氣流膨化工作原理:將一定的物料裝進(jìn)帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi),使用液化氣、煤氣或煤加熱,并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體,使物料均勻受熱,隨著不斷加熱,罐內(nèi)溫度逐步升高,達(dá)到100℃以上時(shí),物料體表體內(nèi)水份會(huì)逸出并汽化,在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%~8%左右時(shí),罐體內(nèi)壓力將達(dá)到0.8~1.25Mpa(不同物料壓力不同)。此時(shí)物料在罐內(nèi)已基本熟化,如果將罐體蓋子突然打開,由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓,物料會(huì)在失水的位置由空氣的填充而變大,其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,生淀粉(β-淀粉)變成熟淀粉(α-淀粉),體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機(jī)出口氣流和物料瞬時(shí)膨出并同時(shí)急劇撕破空氣,產(chǎn)生巨響,聲音達(dá)到100分貝左右。
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司自2001年開始從事食品機(jī)械的研發(fā)制造,吸收日本、臺(tái)灣技術(shù),2006年9月生產(chǎn)出中國(guó)大陸第一臺(tái)大型氣流膨化機(jī)。該大型氣流糧食膨化機(jī)大限度的保持了小麥、大米、小米、玉米、青稞、蕎麥、高粱等五谷粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分,是米通麥通、咖啡玉米、蕎麥片等食品初級(jí)加工的理想食品機(jī)械。
僅湖南長(zhǎng)沙一地就有大小25家食品廠家共購(gòu)買大型氣流膨化機(jī)150臺(tái),深受用戶歡迎,也遭到長(zhǎng)沙一些人的仿造和仿冒,想購(gòu)買的外地客戶一定要擦亮眼睛!
加熱方式可以采取煤、液化氣、天然氣加熱。燃煤經(jīng)濟(jì),缺點(diǎn)是有煤灰,不衛(wèi)生,好是采用無煙煤。
目前公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)的主要食品機(jī)械有沙琪瑪(薩琪瑪)成套設(shè)備、米通麥通成套設(shè)備、米花糖半自動(dòng)全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備;自動(dòng)蛋卷機(jī);玉米深加工膨化設(shè)備;歐式煎餅自動(dòng)生產(chǎn)線,法式煎餅生產(chǎn)線;大型氣流式糧食膨化機(jī),膨化雞塊設(shè)備,夾芯奶油巧克力、花生米果設(shè)備、糙米卷生產(chǎn)設(shè)備,旺旺米酥;營(yíng)養(yǎng)麥片成套設(shè)備等。
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