酥餅機(jī)適用于大、中、小型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、老公餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。二段酥餅機(jī)是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度,由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上,經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀,后以成型刀具切割成球狀,或是長(zhǎng)條狀餅胚,再經(jīng)過(guò)打餅成形,整個(gè)成形過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性,完全保持手工原味。生產(chǎn)速度,制品大小、重量、比餡比例,可隨時(shí)調(diào)整、變更。適用于生產(chǎn)酥餅類:酥式月餅、綠豆餅,蔥油餅等。面包類:奶油面包、豆沙面包、奶黃面包等。 適用范圍: 適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。
酥餅成型機(jī)的工藝不亞于手工生產(chǎn)的酥餅:
面皮經(jīng)過(guò)三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定(光滑度好,口感佳);
每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量(面皮的厚薄可以調(diào)節(jié));
面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞;
經(jīng)過(guò)后一道主機(jī)壓面輪,面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上,通過(guò)加餡部件加餡,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;
酥餅成型機(jī)使用程序:
1、調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度
2、調(diào)整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過(guò)快,使面皮會(huì)拉段,風(fēng)吹餅機(jī)廠家,如慢會(huì)使面皮堆集,無(wú)法操作
3、調(diào)整卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過(guò)快把面皮打爛,卷面輪速度過(guò)慢使面柱卷不實(shí)或無(wú)法制作
4、調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量
5、調(diào)整好成型機(jī)的速度,風(fēng)吹餅機(jī)多少錢,達(dá)到餅的重量,現(xiàn)開啟出餡機(jī),按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小,將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,再成型打餅。
酥餅機(jī)經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨幾年下來(lái),感覺(jué)現(xiàn)在的酥餅機(jī)成熟了,也越來(lái)越多的食品生產(chǎn)廠家爭(zhēng)先恐后上酥餅面包成型生產(chǎn)線,2011年,國(guó)家對(duì)食品添加劑管控嚴(yán)厲多了,QS申請(qǐng)?jiān)絹?lái)越難辦,工人工資越來(lái)越來(lái)多高,以上因素都逼著廠家上生產(chǎn)線,走規(guī)?;肪€,減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度,擴(kuò)大生產(chǎn)量,提高利潤(rùn)空間。
酥餅機(jī)11大特點(diǎn):
1、該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),呼和浩特風(fēng)吹餅機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。
2、整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
3、面皮經(jīng)過(guò)三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定;
4、酥餅機(jī)可調(diào)節(jié)產(chǎn)品重量:每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量;
5、酥餅機(jī)自動(dòng)控制:面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞;
6、產(chǎn)品大小可調(diào)節(jié):開啟分離式捏花成型機(jī),并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大?。?/p>
7、酥餅機(jī)具同步調(diào)速功能,薄餅機(jī)價(jià)格,操作更加方便。
8、獨(dú)立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座,刀座經(jīng)久耐用,清洗方便。
9、包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。
10、酥餅機(jī)原理為仿純手工制作,確保制品焙烤工藝不受影響,外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。
對(duì)酥餅機(jī)的簡(jiǎn)單分析:酥餅機(jī)由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成,與一般的酥餅機(jī)相比,酥餅機(jī)價(jià)格廠家提供的該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
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