按原料分為:未加工顆粒、半加工顆粒及經過加工制成的粉狀物
按食用品位分為:主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強化膨化食品等
按膨化方式分為:擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品
按生產工藝流程:直接膨化和間接膨化。
【蛋白質在膨化中的作用】
在膨化過程中,蛋白質作為膨化物料的成分,主要是其中的結構性蛋白質易受外部能量的影響和作用而發(fā)生分子結構變化,如變形、變性等。結構性蛋白質的這種變化通常與其在膨化過程的功能變化同步發(fā)生。
蛋白質在膨化過程中的主要功能有:
①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網狀結構吸水等方式維持物料的部分含水。
②充當密閉氣體小室的可塑性壁材,在氣體膨脹時實現擴展性拉伸并逐漸變性,隨后在室壁瞬時破裂、蒸汽外泄的過程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。
【擠壓膨化機的工作原理】
利用膨化機的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進,物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產生回流,使機膛內的壓力增大,隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化,原有的結構受到破壞,同時機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能,使物料成為具有流動性質的膠凝狀態(tài),物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?,由高溫瞬間變?yōu)槌?,造成水分迅速地從組織結構中蒸發(fā)出來,使其內部形成無數微孔結構,陽泉醬豆膨化機,再通過切割裝置,切割冷卻即膨化成形。
武漢香來爾專業(yè)生產休閑食品機械將近20年,主營氣流膨化機、擠壓膨化機、蛋卷機、炒米機、米通麥通機器、米花糖機器、花生糖切割機等。專業(yè)的技術,過硬的質量,醬豆膨化機說明,完善的售后服務不斷贏得眾多客戶的好口碑。
香來爾氣流膨化機是一種多功能膨化機,能夠膨化五谷雜糧,如:大米,小米,玉米,高粱,小麥,青稞,黃豆等,膨化效果好,很多用來做大米球,米棒的個人或者企業(yè)都離不開這款機器,投資小,米麥通之類的回本快,利潤高,當年投入資金當年就能回本并且產生盈利,是個人創(chuàng)業(yè)的好神器。
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武漢香來爾食品機械專業(yè)生產爆米花機,蛋卷機,炒米機,米麥通機器,米花糖機器,花生糖切片機 ,芝麻糖切片機等機器,將近20年的生產經驗,經驗豐富,實力雄厚。
香來爾所生產的機器一直都獲得客戶良好的口碑,尤其是氣流膨化機,從開始的一批客戶已經經過十多年的使用,到現在依然在用,可見質量經得起時間的考驗。
氣流膨化機功能非常全,基本上五谷雜糧都可以膨化,如:大米、小米、小麥、高粱、玉米、青稞、黃豆等都可以膨化,效果很好,膨化出來香氣四溢。東北地區(qū)的爆米花用我們這個氣流膨化機做出來,非常的暢銷。
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