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包子機等食品機械讓包子店鋪經(jīng)營者輕松致富

對于店鋪經(jīng)營來說，因為地域限制，所以店鋪的供貨量相對固定。因此，可以根據(jù)產(chǎn)量去選擇適宜的設(shè)備。比如目前市面上流通的包子機有每小時產(chǎn)量1500個、2400個、3000個等區(qū)分。另外餡料是自己添加的，可以按照需求自行投入不同的餡料產(chǎn)出多種包子。一臺包子機的工作效率相當于8-12個人工操作，可以同和面機、切菜機、切肉機等設(shè)備配套使用。

隨著深入研發(fā)，食品機械的功能越來越多，往往能夠節(jié)省很多人工成本。全國食品機械大型廠家--廣東穗華機械，包子機器品種齊全，價格實惠，包子機多少錢，完全可以滿足包子類食品店鋪的經(jīng)營要求，讓創(chuàng)業(yè)者輕松致富

如何提高包子機的使用壽命?

　通常情況下，包子機的機身都是采用不銹鋼的設(shè)計工藝，這非常有利于包子機的清理工作，在沒有特殊污漬的前提下一般是只要使用抹布擦拭干凈就足夠了。一般擦拭的辦法是，在每日的工作結(jié)束后，就應該將小型包子機的工作臺面上的面粉和殘留的材料面皮給清除干凈。特別是皮帶上的殘留物需要格外注意清潔干凈，避免污垢的長久殘余而很難清洗。另外小型包子上盛放的料斗需要拆卸下來進行特別清洗，包子成型機，完成后擦拭干凈再重新安裝上去，包子機，以便于下次的使用。成型盤是小型包子機的重要組成部件，一般而言要依據(jù)材質(zhì)性質(zhì)平均五小時清洗保養(yǎng)一次，如此才能提高其使用效率。

　　出了清洗以外還要定期做一些檢查工作，比如說在每日工作完成后，包子機的價格，需要檢小型包子機的成型盤和塑料刀上是否有相應的殘留物，有的話就一定要徹底清除干凈。比如說每周檢查小型包子機塑料刀座的機構(gòu)，以方便對活動處上油保養(yǎng)。再比如，每個月都要檢查小型包子機的鏈條和皮帶的松緊度，以便適時調(diào)整。而在正常操作的保養(yǎng)情況下，如果能夠保證每半月左右拆卸成型盤結(jié)構(gòu)一次并重新上油的話，效果會更好。

凍1結(jié)是將包子中所含的水分，全部轉(zhuǎn)變?yōu)楸倪^程。速凍包子技術(shù)指標的判斷可以有時間和距離兩種方法：

時間指標是：包子熱中心溫度從0℃降至-5℃，所用時間在30-60分鐘。

距離指標是：包子-5℃凍1結(jié)面的推進速度達到 5-20厘米/小時。(這個有點抽象了，我們會在以后的文章中詳細解釋)

包子在凍1結(jié)過程中將發(fā)生各種物理和化學變化，這些變化主要是由冰晶的生成引起的。冰晶的形成和生長會使包子體積膨脹，這是因為水生成冰后，體積增加約 9%的緣故，從而造成細胞或組織的機械損傷，嚴重時包子將出現(xiàn)裂痕，包子中大部分水分結(jié)冰后，剩余的部分濃度增大，操作不當有可能將引起蛋白質(zhì)凍1結(jié)變性、褐變等化學變化。

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